Cháo thịt rùa


Spread the love

Nguyên liệu:

Rùa sống: 500g

Muối tinh: 5g

Hành: 15g

Gừng: 10g

Rượu vang: 25g

Mì chính: 2g

Hạt tiêu: 2g

Canh thịt: 1 lít

Gạo nếp: 150g

Cách làm:

Cho thịt vào trong nồi nước lạnh, đậy chặt vung, đun lửa to cho nước sôi, bỏ mai, vứt ruột gan, chặt đầu, chặt chân, lột da, bỏ đuôi, thái thành miếng nhỏ. Đổ nước sôi vào nấu lại một lượt, lại bỏ vào trong nước lạnh lột bỏ màng da ở trên thân rùa, rửa sạch bỏ vào trong nồi. Đổ thêm vượu vang, hành, gừng, muối tinh, dùng lửa to ninh nhừ. Nhặt hành, gừng và xương rùa ra, để lại thịt và nước canh; đem gạo nếp vo sạch cho vào nồi, cho canh thịt vào, để lửa to đun sôi, sau khi sôi giảm lửa ninh thành cháo rồi đổ thịt rùa vào nồi, cho thêm mì chính và bột tiêu vào.

Công dụng:

Bổ âm, ích huyết, trừ phong thấp tê, chỉ huyết lị, chỉ tả huyết.

Thích hợp với các chứng bệnh sau khi đẻ, cơ thể yếu, không hồi phục được, tử cung lòi ra ngoài, lòi dom, liệt dương, lỵ, có máu, ốm yếu ho ra máu, trẻ em hư nhược và gân cốt đau đớn.

Cách dùng:

Ngày dùng 1 liều, chia làm vài lần