Gà ác chưng


Spread the love

Nguyên liệu:

Gà ác 1 con: 500g

Nấm rơm: 15g

Măng(mọc vào mùa đông): 15g

Đường trắng: 15g

Hành khúc: 15g

Mỡ lợn: 15g

Gừng: 1,5g

Muối, bột ngọt mỗi thứ: 2,5g

Cách làm:

Gà ác làm sạch, xát qua với muối, bỏ hết lông măng, bỏ mỏ chặt miếng, nhúng qua nước sôi rồi vớt ra, để ráo nước, cho vào tô, thêm hành, gừng, rượu, đường trắng, muối, bột ngọt, mỡ, nước dùng trộn đều chưng cho mềm, vớt bỏ hành, gừng.

Món ăn chứa nhiều chất béo, khoáng chất và vitamin. Gà ác bổ huyết, dưỡng âm cơ thể và các bệnh phụ khoa.